Par Pierre Marchandin, conservateur du patrimoine aux Archives diplomatiques

Les moulins préindustriels étaient des dispositifs essentiels dans l’approvisionnement des populations. Paris, où se conjuguaient forte demande alimentaire et besoin de moudre en cas de siège, comptait ainsi sur les moulins situés dans ses murs, mais aussi sur ceux des alentours. Qu’en était-il alors de l’approvisionnement en farine des espaces suburbains ? La question de la mouture du blé pour le bourg Saint- Germain-des-Prés et l’abbaye du même nom sera étudiée au cours de cette conférence.

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Jeudi 20 avril à 18h
Salle des Fêtes
Entrée libre dans la limite des places disponibles.